梅仕事

日々あれこれ
2023.06.30

6月は梅の季節ですね。

梅は今しか獲れないので、そうなると何か作っておかねば！

でも梅干しはハードル高すぎ、

梅酒作っても結局ビール飲んじゃうんだよなぁ、

とかとか。。

と考えた結果、昨年から梅酢を作っています。

炭酸水で割って、休肝日に飲むとちょっと体に良いことしてる気分になります✨笑

梅酢作り

梅1キロが作りやすい量ですね。

【材料】
梅　1キロ　（Lサイズがオススメ。小さいと後で穴開けが大変です）
氷砂糖　1キロ
りんご酢　1000ml
保存瓶　2L

梅は一晩水につけてアク抜きします。

アク抜きしたら楊枝で穴を開けます。

保存瓶は熱湯消毒かアルコール消毒をします。

私は熱湯を回し入れて消毒しますが、熱いので火傷しないように汗

アルコールでならパストリーゼをシュシュっと。こっちの方が簡単ですね。


梅と氷砂糖を交互に入れて、

りんご酢を入れて。。。

後は3ヶ月ほどで飲めます。

炭酸水で割って飲むと美味しいですよ😊


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